Symposium: Ernährungsbildung und Kommunikation – Die Zukunft des Essens II

„Du bist, was du isst“ sagt ein deutsches Sprichwort – und es ist bekannt, dass eine unausgewogene Ernährung zu Übergewicht führen und zu Erkrankungen beitragen kann. Die Gründe, warum sich Menschen dennoch einseitig oder ungesund ernähren, sind vielfältig – Gewohnheiten und soziale wie wirtschaftliche Aspekte, fehlendes Wissen und die Ernährungsumgebungen – die in Japan und Deutschland sehr unterschiedlich ausgeprägt sind –stellen einige Faktoren dafür dar.
Wie können Menschen in unseren Ernährungssystemen sich einfach gut ernähren – einem großen Angebot an (häufig eher ungesunden) Lebensmitteln einerseits und hohen Preissteigerungen bei Nahrungsmitteln andererseits zum Trotz?
Wichtige Lösungsansätze sind z.B. Ernährungsbildung und Kommunikation: Passende Bildungsangebote für Menschen unterschiedlicher Altersstufen und sozialer Hintergründe und die Möglichkeit, kontinuierlich verständliche und verlässliche Informationen zu erhalten. Die Verpflegung außer Haus in Gemeinschaft – etwa in Kindertagesstätten und Schulen, Kantinen und Mensen sowie Tafeln – spielt, auch in sozialer Hinsicht, eine beachtliche Rolle.
Die Ernährungsbildung trägt nicht nur zu einem gesunden Körper bei, sondern auch zur Wertschätzung des Landes, in dem die Lebensmittel produziert werden, und seiner Erzeuger sowie zur Erhaltung und Wiederbelebung von Gemeinschaften durch das gemeinsame Essen.
Dieses japanisch-deutsche Symposium lädt Expertinnen und Experten aus Wissenschaft und Praxis ein, ihre Erkenntnisse über die verschiedenen Ansätze, die Japan und Deutschland verfolgen, um den Menschen in beiden Ländern eine möglichst gesunde und ausgewogene Ernährung zu ermöglichen, mit dem Publikum zu teilen und zu einem lebhaften Austausch zwischen den beiden Ländern beizutragen.
Das Symposium „Die Zukunft des Essens II: Ernährungsbildung und Kommunikation – ein japanisch-deutscher Dialog“ wird in Zusammenarbeit mit The Japan Foundation ausgerichtet. Eine Anmeldung wird Anfang kommenden Jahres möglich sein, weiterführende Informationen inklusive Programm werden Sie dann auch auf unserer Website vorfinden. Wir würden uns sehr freuen, wenn Sie sich den Termin bereits vormerken könnten:
Datum: Donnerstag, 25. Januar 2024
Uhrzeit: 10:00 – 12:30 MEZ / 18:00 – 20:30 JST
Die Veranstaltung wird auf Deutsch und Japanisch mit simultaner Verdolmetschung durchgeführt.
Das Symposium findet vor Ort im JDZB statt. Außerdem gibt es auch die Möglichkeit zur Online-Teilnahme via Livestream.